Cesarini Sforza Aquila Reale Riserva 2012

Trento DOC

Dal 1734 nel Maso Sette Fontane si coltivano uve di altissimo pregio. Qui lo Chardonnay, ammirando le Dolomiti di Brenta, raggiunge caratteristiche uniche, con un equilibrio e una personalità che pochi vigneti riescono ad ottenere: struttura ed eleganza, potenza e finezza. Caratteristiche in grado di esaltarsi appieno attraverso un percorso lungo e paziente, quello del Metodo Classico, dove dettagli e sfumature assumono grande importanza.

Il connubio tra il sito di coltivazione, la vocazionalità del vitigno e l’esperienza e la competenza dei viticoltori –3 generazioni della stessa famiglia – rendono unico il risultato finale. Da questo terroir nasce Aquila Reale, il Cru di Cesarini Sforza.

Caratteristiche

  • Vitigno

    100% Chardonnay

  • Zona di produzione

    Maso Sette Fontane, Val di Cembra

  • Esposizione ed altimetria

    Ovest; 500 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Detritico con presenza di scheletro, leggermente calcareo, non molto profondo, franco sabbioso, ben drenato

  • Forma di allevamento

    Pergola semplice trentina
    Vigneto a conduzione biologica

  • Densità di impianto

    4.500 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Le uve raccolte manualmente in piccoli
    contenitori nella prima decade di settembre vengono delicatamente pressate intere in un torchio verticale marmonier e solamente il 50% del mosto viene selezionato per la Riserva Aquila. La fermentazione avviene in parte in carati di rovere e parte in acciaio dove il vino riposa almeno 7 mesi a contatto con le proprie fecce. In questo periodo si svolge la fermentazione malolattica. In tarda primavera si realizza la cuvée in attesa del tiraggio di inizio giugno, a cui seguono almeno 90 mesi di affinamento. Saranno poi i giorni, i mesi e gli anni a compiere quel miracolo evolutivo di sentori, aromi e sensazioni che con una rispettosa sboccatura e i successivi 6 mesi di attesa prima dell’uscita sul mercato si esalteranno nel bicchiere.

  • Resa

    35 hl/ha (50% in mosto fiore)

  • Alcol

    12,5% vol

  • Caratteristiche organolettiche

    Il colore giallo paglierino con riflessi dorati rispecchia la freschezza e tenuta nel tempo di questa annata. Al naso la dolcezza degli aromi ricorda la frutta candita, le note di piccola pasticceria con finale lievemente agrumato.

    Alla sboccatura, il rabbocco viene eseguito solo con una piccola quantità di sciroppo di spedizione per rispettare la tipicità del territorio da cui provengono le uve. L’ottima struttura e persistenza supportate da una piacevole acidità conferiscono allo spumante grande personalità ed eleganza. La potenza è supportata da grande finezza ed eleganza.

Riconoscimenti

  • Guida Vini de L'Espresso 2024 - 94+ PTS

    Vintage 2012

  • Berliner Wine Trophy 2023 | Winter Tasting - Gold

    Vintage 2012

  • Guida Oro I Vini di Veronelli 2023 - Tre Stelle (91 PTS)

    Vintage 2012

  • Sparkle 2023 - 5 Sfere

    Vintage 2012

  • Falstaff Sparkling Special 2022 - 91 PTS

    Vintage 2012

  • WOW The Italian Wine Competition 2022 - Oro WOW! + Miglior Trentodoc

    Vintage 2012

  • Guida ViniBuoni d'Italia 2023 - 3 Stelle

    Vintage 2012

  • Guida Bibenda 2023 - 5 Grappoli

    Vintage 2012

  • Tom Stevenson Champagne & Sparkling Wine World Championships 2022 - Silver

    Vintage 2012

  • 24° Onav Verona Sparkling Wine Festival 2022 - 94 PTS

    Vintage 2012

  • Guida Essenziale ai Vini d'Italia by Doctorwine 2023 - Faccino (95 PTS)

    Vintage 2012

  • The WineHunter Award 2022 - Rosso

    Vintage 2012

  • Luca Maroni Annuario 2023 - 91 PTS

    Vintage 2012

  • The WineHunter Award 2022 - Oro

    Vintage 2011

  • Sparkle 2022 - 5 Sfere

    Vintage 2011

  • Guida Bibenda 2022 - 5 Grappoli

    Vintage 2011

  • Guida Doctor Wine 2022 - 96 PTS + Faccino

    Vintage 2011

  • Tom Stevenson Champagne & Sparkling W.W. Championship 2021 - Silver

    Vintage 2011

  • Wow! The Italian Wine Competition 2021 | Civiltà del bere - Silver

    Vintage 2011

  • 23° Onav Verona Sparkling Wine Festival 2021 - 98 PTS

    Vintage 2011

  • Sparkle 2021 - 5 Sfere

    Vintage 2010

  • Guida Bibenda 2021 - 5 Grappoli

    Vintage 2010

  • Guida Luca Maroni 2021 - 90 PTS

    Vintage 2010

  • Gambero Rosso Guida ai Vini d'Italia 2021 - 3 Bicchieri

    Vintage 2010

  • Merum - 3 Cuori

    Vintage 2010

  • Mundus Vini 2020 - Silver

    Vintage 2010

Scheda tecnica PDF
cesarini-sforza_scheda-prodotto_aquila-reale1_sqcesarini-sforza_scheda-prodotto_aquila-reale1_vcesarini-sforza_scheda-prodotto_aquila-reale1_h
Indietro