Metodo Classico TrentoDOC

Cesarini Sforza 1673 Riserva

Trento DOC

Prodotto con le migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti d’altura più vocati della Valle di Cembra, 1673 Riserva incarna una delle migliori sintesi che il Metodo Classico possa esprimere e si rende portavoce dell’eccellenza di Cesarini Sforza.

La marcata escursione termica tra il giorno e la notte, mitigata dall’Ora del Garda che si incanala nella Valle, e l’ottimale esposizione contribuiscono a una perfetta maturazione delle uve e alla concentrazione dei tipici e ricercati aromi nei grappoli. Se i persistenti sentori sapidi e minerali richiamano i terreni di origine fluvio-glaciale caratterizzati da sabbie a matrice porfirica, le delicate note fruttate e floreali accompagnano la mente tra i declivi vitati in cui la brezza e il sole accarezzano i grappoli dorati di Chardonnay.

Caratteristiche

  • Vitigno

    Chardonnay

  • Zona di produzione

    Val di Cembra

  • Esposizione ed altimetria

    Sud, sud-est; 550-640 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Sabbie porfiriche, sciolto, a reazione subalcalina

  • Forma di allevamento

    Pergola semplice trentina, guyot

  • Densità di impianto

    5.000 ceppi/ha

  • Resa

    45 hl/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale tra fine agosto e la prima decade di settembre e pressatura soffice delle uve intere nel torchio verticale marmonier. Successivamente si attua una decantazione statica dei mosti e fermentazione del solo mosto fiore a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox. L’affinamento sulle lisi si protrae per almeno 7 mesi. Al tiraggio, effettuato non prima del mese di giugno, segue la rifermentazione in bottiglia e una permanenza sui lieviti di 70 mesi.

  • Alcol

    12,5% vol

  • Caratteristiche organolettiche

    Un Metodo Classico unico nel suo genere che esalta la vocazione del suo terroir di origine. La ricercata precisione che accomuna ogni fase della produzione dà vita a un raffinato Trentodoc di innato equilibrio e armonia gustativa.

    1673 Riserva è un Trentodoc di grande carattere. All’olfatto emerge un ampio ventaglio di aromi complessi e avvolgenti in continua evoluzione nel calice. Le percezioni di piccola pasticceria e frutta secca si alternano a fresche note agrumate. Il perlage è lucente, fine e persistente. Il sorso è ricco e profondo.

Riconoscimenti

  • Guida Oro I Vini di Veronelli 2024 - Tre Stelle 90 PTS

    Vintage 2015

  • Guida Prosit Onav 2024 - 2 Prosit

    Vintage 2015

  • WOW The Italian Wine Competition 2023 - Oro WOW! & Miglior Trentodoc

    Vintage 2015

  • Guida Winemag 2024 - 93 PTS

    Vintage 2015

  • Guida ViniBuoni d'Italia 2024 - 4 Stelle

    Vintage 2015

  • Falstaff Sparkling Special 2023 - 93 PTS

    Vintage 2015

  • Tom Stevenson Champagne & Sparkling Wine World Championships 2023 - Silver

    Magnum - Vintage 2015

  • The WineHunter Award 2023 - Gold

    Vintage 2015

  • Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2024 by Doctorwine - 94 PTS

    Vintage 2015

  • Guida Vini de L'Espresso 2024 - 92+ PTS

    Vintage 2015

  • Luca Maroni Annuario 2024 - 90 PTS

    Vintage 2015

  • Berliner Wine Trophy 2023 | Winter Tasting - Gold

    Vintage 2014

  • Weinwirtschaft | Trentodoc Tasting - 91 PTS

    Vintage 2014

  • Guida Oro I Vini di Veronelli 2023 - Tre Stelle (91 PTS)

    Vintage 2014

  • Guida AIS Vitae 2023 - Quattro Viti

    Vintage 2014

  • Sparkle 2023 - 5 Sfere

    Vintage 2014

  • WOW The Italian Wine Competition 2022 - Oro WOW!

    Vintage 2014

  • Falstaff Sparkling Special 2022 - 91 PTS

    Vintage 2014

  • Guida ViniBuoni d'Italia 2023 - 4 Stelle

    Vintage 2014

  • Tom Stevenson Champagne & Sparkling Wine World Championships 2022 - Silver

    Vintage 2014

  • 24° Onav Verona Sparkling Wine Festival 2022 - 96 PTS

    Vintage 2014

  • Mundus Vini Summer Tasting 2022 - Gold

    Vintage 2014

  • Guida Essenziale ai Vini d'Italia by Doctorwine - 94 PTS

    Vintage 2014

  • Luca Maroni Annuario 2023 - 91 PTS

    Vintage 2014

  • The WineHunter Award 2022 - Rosso

    Vintage 2014

  • Berliner Wine Trophy 2022 - Gold

    Vintage 2013

  • Sparkle 2022 - 5 Sfere

    Vintage 2013

  • Guida Ais Vitae 2022 - 4 Viti

    Vintage 2013

  • Tom Stevenson Champagne & Sparkling Wine World Championships 2021 - Silver

    Vintage 2013

Scheda tecnica PDF
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