Metodo Classico TrentoDOC

Cesarini Sforza Le Premier Brut Rosé

Trento DOC

Le Premier Brut Rosé nasce da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate negli appezzamenti trentini più vocati ad un’altitudine compresa tra i 300 e i 600 m slm, in quell’area geograficamente limitata dal disciplinare della Trento Doc.

Il lungo periodo di affinamento in bottiglia sui propri lieviti conferisce a Le Premier Brut Rosé finezza ed eleganza e ne eleva le delicate sfumature.

Caratteristiche

  • Vitigno

    Chardonnay e Pinot Nero

  • Zona di produzione

    Colline della Trento Doc

  • Esposizione ed altimetria

    Sud, sud-est; 300-600 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Terreni strutturati, franco-argillosi,
    profondi, ricchi di scheletro (pietre) sciolti fluvio-glaciali da disfacimento di rocce porfiriche, poco strutturati, sabbiosi

  • Forma di allevamento

    Guyot, pergola semplice trentina

  • Densità di impianto

    4.000 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale da fine agosto alla prima decade di settembre e pressatura soffice delle uve intere. Decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5 mesi circa. Nel corso del mese di febbraio si realizza la cuvée a cui segue il tiraggio e successivamente la rifermentazione in bottiglia con una permanenza sui lieviti di almeno 15 mesi. Alla sboccatura viene aggiunta una piccola quantità di liqueur nella tipologia Brut

  • Alcol

    12,5% vol

  • Caratteristiche organolettiche

    Nel calice si presenta con un colore rosato che ricorda la rosa appena sbocciata e ammalia con profumi di frutti rossi e accenni di spezie.

    Setoso ed elegante, con un perlage fine e persistente, Le Premier Brut Rosé di Cesarini Sforza incarna con fierezza il suo territorio d’origine.

Riconoscimenti

  • Falstaff Rosé Italia Trophy 2024 - 91 PTS

    Vintage nv

  • The Global Rosé Masters 2024 - Silver

    Vintage nv

  • Berliner Wine Trophy 2024 | Winter Tasting - Gold

    Vintage nv

Scheda tecnica PDF
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