Metodo Classico TrentoDOC

Cesarini Sforza Le Premier Brut

Trento DOC

Le Premier Brut nasce da uve Chardonnay coltivate nei vocati vigneti del Trentino. La zona di produzione, come previsto dal disciplinare, è quella della Trento Doc.

Il lungo riposo sui lieviti dopo la presa di spuma conferisce eleganza e amplifica le armoniose note organolettiche. La struttura complessa, il bouquet intenso e il finale persistente rendono Le Premier Brut una pregiata espressione del Metodo Classico trentino.

Caratteristiche

  • Vitigno

    100% Chardonnay

  • Zona di produzione

    Colline della Trento Doc

  • Esposizione ed altimetria

    Sud, sud-est; 450-700 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Terreni strutturati, franco-argillosi, profondi, ricchi di scheletro (pietre) sciolti fluvio-glaciali da disfacimento di rocce porfiriche, poco strutturati, sabbiosi

  • Forma di allevamento

    Guyot, pergola semplice trentina

  • Densità di impianto

    4.000 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice uve intere, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi per 6 mesi circa.

  • Caratteristiche organolettiche

    Nel calice si presenta di colore oro brillante con un perlage fine. All’olfatto emerge un bouquet intenso di agrumi e fiori bianchi.

    Al palato si delinea una struttura complessa e un finale duraturo.

Riconoscimenti

  • Mundus Vini Summer Tasting 2022 - Gold + Best Of Show Trentodoc

    Vintage nv

  • Mundus Vini 2021 - Gold - Best Of Show Trentodoc

    Vintage nv

Scheda tecnica PDF
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