Metodo Classico TrentoDOC

Cesarini Sforza Brut Rosè

Trento DOC

Nasce dalle uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate nei vigneti collinari vocati del Trentino, in quell’ area geograficamente limitata prevista dal disciplinare Trento Doc. Il Metodo Classico applicato su questa base preziosa produce uno spumante armonioso ed elegante.

Caratteristiche Organolettiche Nel bicchiere il colore ricorda la rosa fresca, all’olfatto si riconoscono i piccoli frutti rossi con nuances di spezie. Al palato la freschezza sapida dello Chardonnay con il frutto complesso del Pinot Nero danno a questo spumante le caratteristiche di bevibilità, setosità ed eleganza. La maestria dell’assemblaggio di diverse preziose annate di vini di Riserva conferiscono la giusta armonia tra complessità e acidità tipica del TrentoDoc.

Cesarini Sforza Brut Rosé viene lasciato maturare per almeno 24 mesi in cantine buie e silenziose, fino ad assumere quelle caratteristiche che in termini di profumi e palato, lo contraddistinguono.

Caratteristiche

  • Zona di produzione

    Colline Avisiane (a nord di Trento), Valle di Cembra, Valsugana.

  • Esposizione ed altimetria

    Sud, Sud-est dai 350 ai 700 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Terreni strutturati, franco-argillosi, profondi, ricchi di scheletro da dolomia (siltiti del Werfen); in parte su terreni poco profondi, meno strutturati, calcarei da detriti di scaglia bianca e grigia, ben drenati, terreni porfirici.

  • Varietà

    85% Chardonnay e 15% Pinot Nero.

  • Fermentazione

    In acciaio inox 100%.

  • Maturazione sui lieviti

    Dai 24 ai 36 mesi.

  • Alcool

    12,50 % vol.

  • Caratteristiche Organolettiche

    Nel bicchiere il colore ricorda la rosa fresca, all’olfatto si riconoscono i piccoli frutti rossi con nuances di spezie. Al palato la freschezza sapida dello Chardonnay con il frutto complesso del Pinot Nero danno a questo spumante le caratteristiche di bevibilità, setosità ed eleganza. La maestria dell’assemblaggio di diverse preziose annate di vini di Riserva conferiscono la giusta armonia tra complessità e acidità tipica del TrentoDoc.

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