Metodo Classico TrentoDOC

Cesarini Sforza Tridentvm Brut

Trento DOC

Prodotto con pregiate uve di Chardonnay provenienti dalla Zona Classica del Trento DOC, Tridentvm riflette le caratteristiche uniche del suo territorio di origine con la sua innata eleganza e rappresenta l’espressione ideale della più alta tradizione spumantistica.

Caratteristiche

  • Vitigno

    100% Chardonnay

  • Zona di produzione

    Colline della Trento DOC

  • Esposizione ed altimetria

    Sud, sud-est; 300-500 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Terreni strutturati, franco argillosi,
    profondi, ricchi di scheletro (pietre)

  • Forma di allevamento

    Guyot, pergola semplice trentina

  • Densità di impianto

    5.000 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice delle uve intere e decantazione statica dei mosti. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi per 6 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, 48 mesi di permanenza sui lieviti.

  • Caratteristiche organolettiche

    Un Metodo Classico dal bouquet elegante e dai sapori preziosi e pieni, perfettamente in grado di sostenere con grande piacevolezza tutto il pasto.

Scheda tecnica PDF
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