Metodo Classico TrentoDOC

Cesarini Sforza Tridentvm Brut

Trento DOC

Prodotto con pregiate uve di Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalla Zona Classica del Trento DOC, Tridentvm riflette le caratteristiche uniche del suo territorio di origine con la sua innata eleganza e rappresenta l’espressione ideale della più alta tradizione spumantistica.

Caratteristiche

  • Vitigno

    80% Chardonnay, 20% Pinot Nero

  • Zona di produzione

    Colline della Trento DOC

  • Esposizione ed altimetria

    Sud, sud-est; 300-500 m s.l.m.

  • Composizione del terreno

    Terreni strutturati, franco argillosi,
    profondi, ricchi di scheletro (pietre)

  • Forma di allevamento

    Guyot, pergola semplice trentina

  • Densità di impianto

    5.000 ceppi/ha

  • Vinificazione

    Raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice delle uve intere e decantazione statica dei mosti. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi per 6 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, 48 mesi di permanenza sui lieviti.

  • Caratteristiche organolettiche

    Un Metodo Classico dal bouquet elegante e dai sapori preziosi e pieni, perfettamente in grado di sostenere con grande piacevolezza tutto il pasto.

Scheda tecnica PDF
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